Το Πάσχα τέλειωσε και το καλοκαίρι δειλά δειλά κάνει την
εμφάνιση του… Βέβαια τι καλοκαίρι είναι αυτό, με χιόνια στα ορεινά θα μου
πείτε… Αλλά αυτό δεν έχει καμία
σημασία…
Για αυτό και εγώ
προετοιμάζω σιγά σιγά τα καλοκαιρινά μου κεράσματα.
Cheesecake
λοιπόν ή διαφορετικά κεικ τυριού. Και έτσι για την ιστορία ,το cheesecake
θεωρείται αμερικάνικο γλυκό. Οι παλαιότερες αναφορές του γλυκού όμως
είναι από τη Αρχαία Ελλάδα. Η μοντέρνα έκδοση του
τσίζκέικ, όπως την γνωρίζουμε σήμερα, αναπτύχθηκε το 1872 από τον Ουίλιαμ
Λώρενς στη Νέα Υόρκη, στη προσπάθειά του να παράγει ένα γαλλικό τυρί. Αντί για το
συγκεκριμένο τυρί, δημιούργησε ένα τυρί κρέμα, το οποίο αργότερα πατεντάρισε ο
Τζέιμς Κραφτ, και αποτελεί το κύριο συστατικό των τσίζκεϊκ ανά την υφήλιο.
