Κέικ Καρύδας

Το γλυκό της ημέρας είναι κέικ καρύδας . Αυτή η πολυδιαφημιζόμενη καρύδα, που τελικά αν το ψάξει κανείς έχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες για την ανθρώπινη υγεία. Σχεδόν όλα τα τμήματα της καρύδας μπορούν να χρησιμοποιηθούν, το νερό, το γάλα, η ψίχα, η ζάχαρη και το λάδι. 
Εμείς για το κέικ μας, χρησιμοποιήσαμε την ψίχα της, τριμμένη και αποξηραμένη, καθώς και λίγο από το γάλα. Φυσικά μπορούμε να βάλουμε και κανονικό γάλα, αυτό δεν μας περιορίζει. Σίγουρα όμως το δικό της γάλα, κάνει πιο αισθητή την παρουσία της στο γλυκό μας. 
Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση